Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola, mescola 1-1 / 2 tazze di farina, lievito e cannella, se lo desideri. In una piccola casseruola scaldare e mescolare il latte, il burro, 1/4 di tazza di zucchero e sale fino a quando non è caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro quasi si scioglie. Aggiungere al composto di farina insieme alle uova. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità 30 secondi, raschiando la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescola quanta più farina puoi.
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Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare con farina aggiuntiva sufficiente per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie. Copertina; far lievitare in luogo caldo fino al doppio (circa 1-1 / 2 ore).
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Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
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Fodera due grandi teglie con pellicola; foglio di grasso e mettere da parte. Dividere l'impasto a metà o in quattro. Arrotolare ogni impasto a metà in una corda lunga circa 20 pollici o arrotolare i quarti di impasto in corde lunghe 15 pollici. Formare degli anelli e posizionarli sulle teglie preparate. Il sigillo termina. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio, circa 40 minuti.
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una piccola ciotola unisci mandorle, 1/4 di tazza di zucchero e pezzi di caramello. Mescolare i tuorli d'uovo.
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Anelli a pennello con bianco d'uovo. Cospargere uniformemente la miscela di mandorle sulla parte superiore e sui lati degli anelli, premendo leggermente la miscela di mandorle nei lati, se necessario. Cuocere in forno, un foglio alla volta *, per 25 minuti fino a doratura e un termometro registra 195 gradi F nella parte più spessa del pane.
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Togliere dal forno. Raffreddare su una griglia. Cuocere il secondo foglio.
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Se gli anelli sul secondo foglio iniziano a sovrastare, coprire leggermente i pani e raffreddarli sulla teglia fino a quando i primi pani non sono terminati.
Direzioni della macchina del pane:
Usa 3-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi. In una padella per pane da 1-1 / 2- a 2 libbre, unisci i primi 8 ingredienti secondo le indicazioni del produttore. Seleziona il ciclo di pasta. Quando l'impasto è completo, punzonare; coprire e lasciare riposare 10 minuti. Preparare topping; forma il pane, in alto, fai lievitare e inforna come sopra.
Valori nutrizionali
Per porzione: 177 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 51 mg di colesterolo, 172 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 5 g di proteine.
