Panini di maiale alla tedesca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 14, 5 once di crauti con semi di cumino, sciacquati e drenati
• 1 spalla di maiale disossata da 2, 5 libbre o arrosto di lombata
• Sale e pepe
• ½ tazza di cremosa miscela di senape alla Digione
• 1 tazza di birra o birra analcolica
• 8 fette di pane di segale, tostato
• 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato (4 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti i crauti in un fornello elettrico per stoviglie da 3-1 / 2- o 4 quart. Tagliare il grasso dalla carne. Cospargere leggermente di carne con sale e pepe. Distribuire 2 cucchiai di mostarda sulla carne. Metti la carne sopra i crauti. Aggiungi birra Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o fino a quando la carne è tenera. (Oppure, coprire e cuocere a fuoco alto per 4-5 ore.)

• Passo 2

  Trasferisci la carne su un tagliere. Raffreddare leggermente. Usando due forchette, distruggi la carne; scartare il grasso. Scolare i crauti; mettere da parte. Scartare il liquido di cottura. Distribuire la miscela di senape rimanente su un lato di ogni fetta di pane. Top con crauti e carne. Cospargere di formaggio. Posizionare i panini su una griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 3 a 4 pollici dal fuoco per 2-3 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. 8 persone.

Scambi dietetici:

2 amidi, 3 carni magre, 1-1 / 2 grassi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 405 calorie, (7 g di grassi saturi, 89 mg di colesterolo, 1815 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 2 g di fibre, 28 g di proteine.