Carote glassate allo zenzero e miele | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze d'acqua
• 3 libbre giovani, piccole carote con cime tagliate a 2 pollici, sbucciate o sfregate, o 3 libbre confezionate carote sbucciate
• 2 cucchiai di margarina o burro
• 2 cucchiai di miele
• 4 cucchiaini di zenzero fresco tritato
• ¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera una teglia con tovaglioli di carta. In una padella pesante da 12 o 14 pollici portare l'acqua all'ebollizione. Aggiungi le carote. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10-12 minuti o fino a quando le carote sono appena teneri. Scolare le carote. Svoltare delicatamente sulla teglia preparata. (Quando le cime verdi vengono lasciate sulle carote durante la cottura, diventano molto fragili. Mentre le carote cuociono, alcune delle cime potrebbero staccarsi.) Asciugare con delle salviette di carta aggiuntive.

• Passo 2

  Per glassare le carote, nella stessa padella pesante unire margarina, miele, zenzero e sale. Mescolare costantemente a fuoco medio fino a quando la margarina si scioglie. Aggiungi con attenzione le carote. Lancia delicatamente per 2-3 minuti o fino a quando le carote sono completamente ricoperte di glassa e riscaldate completamente.

• Passaggio 3

  Per servire, sistemare le carote in una ciotola poco profonda o su un piatto; piovigginare con la glassa rimanente dalla padella. Fornisce 12 porzioni.

Suggerimenti

Le carote possono essere cotte, raffreddate, coperte e refrigerate fino a un giorno prima. Portare a temperatura ambiente (impiega circa 1 ora) quando si è pronti per la glassatura. Scalda le carote nella glassa per 4-5 minuti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 77 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 109 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di proteine.