Zuppa d'oro di zucca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di olio di canola
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 confezione da 12 once di zucca invernale frullata congelata, scongelata o 2 tazze di zucca invernale cotta, schiacciata con il dorso di un cucchiaio
• ½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• ¾ cucchiaino di curry in polvere
• ½ tazza di yogurt greco senza grassi
• ½ cucchiaino di timo fresco spezzato
• Yogurt greco senza grassi normale (opzionale)
• Pepe Nero Incrinato
• Cracker integrali (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla; cuocere fino a quando saranno teneri. Mescolare in zucca, brodo e curry. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire per 2 minuti. Sbattere in yogurt e timo; calore attraverso.

• Passo 2

  Mestolo in ciotole calde. Se lo si desidera, aggiungere altro yogurt. Cospargere di pepe. Se lo si desidera, servire con i cracker.

Valori nutrizionali

Per porzione: 448 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 460 mg di sodio, 70 g di carboidrati, 9 g di fibre, 30 g di zucchero, 20 g di proteine.