Pane di mais Grammer | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di olio da cucina
2 tazze di farina di mais bianca macinata a pietra o farina di mais
½ tazza di farina per tutti gli usi
¼ di tazza di zucchero (opzionale)
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
1 tazza di latticello o latte acido *
½ tazza di acqua
¼ tazza di speck o olio da cucina

Indicazioni

Passo 1
Versa 2 cucchiai di olio in una padella di ghisa da 9 o 10 pollici; mettere in forno e preriscaldare il forno a 450 gradi F. (Oppure, per usare una teglia da 9x9x2 pollici, omettere i 2 cucchiai di olio e ungere il fondo e 1/2 pollice verso l'alto sui lati della padella; mettere da parte.)
Passo 2
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire farina di mais, farina, zucchero (se desiderato), lievito, sale e bicarbonato di sodio. Fai un pozzo al centro della miscela di farina di mais; mettere da parte.
Passaggio 3
In una ciotola media, unisci l'uovo, il latticello, l'acqua e i gocciolamenti di pancetta o olio di 1/4 di tazza. Aggiungi la miscela di latticello tutto in una volta alla miscela di farina di mais. Mescolare fino a quando non è inumidito.
Passaggio 4
Distribuire accuratamente e uniformemente la pastella nella padella calda (o teglia preparata). Cuocere in forno a 450 ° F per 15-20 minuti o fino a doratura. Servire caldo. Fa 8 o 9 porzioni.

*Nota:

Per preparare 1 tazza di latte acido, metti 1 cucchiaio di succo di limone o aceto in un bicchiere dosatore. Aggiungi abbastanza latte per fare 1 tazza di liquido totale; agitare. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti prima di utilizzarlo in una ricetta.