Hamburger ai funghi porcini alla griglia case e giardini migliori

ingredienti

• 1 oncia di funghi secchi porcini
• 2 chili di carne macinata extra magra
• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato
• 1 ½ cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe appena macinato
• 1 - 2 cucchiai di olio d'oliva aromatizzato all'aglio acquistato
• 6 spicchi di focaccia di olive spesse acquistati
• ½ tazza di formaggio grattugiato di Asiago o mozzarella
• 1 ricetta Tomato Relish

Indicazioni

• Passo 1

  Metti i funghi in una piccola ciotola; coprire con acqua bollente. Lasciare in ammollo per 10 minuti. Scolare, sciacquare bene e tritare. Mettere da parte.

• Passo 2

  Unire i funghi porcini tritati, la carne macinata, il basilico, il timo, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Mescolare bene. Forma in 6 polpette di circa 3/4 di pollice di spessore. Spennellare i tortini con olio all'aglio.

• Passaggio 3

  Posizionare le polpette di hamburger sulla griglia leggermente oliata di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio. Grigliare per 14-18 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei centri registra 160 gradi F, facendo girare gli hamburger una volta a metà cottura.

• Passaggio 4

  Posizionare i cunei di focaccia sulla griglia; grigliare per 1 o 2 minuti o fino a tostare. Rimuovi gli hamburger e la focaccia dalla griglia. Metti ogni hamburger su una fetta di focaccia; cospargere immediatamente con il formaggio. Cucchiaio di salsa di pomodoro in cima. Produce 6 hamburger.

Prova il consiglio della cucina:

Se i funghi porcini secchi non sono disponibili, sostituire i funghi champignon a fette sottili e cotti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 540 calorie, (11 g di grassi saturi, 115 mg di colesterolo, 980 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 1 g di fibre, 37 g di proteine.

---

Condimento Di Pomodoro

ingredienti

• ½ pomodoro giallo medio, tritato
• ½ pomodoro rosso medio, tritato
• 1 tazza di pomodori ciliegia tagliati
• ¼ di tazza di cipolla dolce tritata finemente
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
• ¼ di cucchiaino di sale grosso
• ¼ di cucchiaino di pepe appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una terrina media mescolare il pomodoro giallo, il pomodoro rosso, i pomodorini, la cipolla dolce, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico bianco, il sale e il pepe. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Fa circa 2-1 / 2 tazze.