Insalata di lombata e pepe grigliata case e giardini migliori

ingredienti

• 6 once di pasta rotini multigrain essiccata
• 8 once lance di asparagi freschi, tagliate e tagliate in pezzi da 2 pollici
• Bistecca di lombata di manzo disossata da 1 libbra
• ½ peperone in miniatura confezione da 16 once (circa 10 peperoni)
• ⅓ tazza di olio di canola
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 2 cucchiaini di miele
• ½ cucchiaino di sale marino
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 once di formaggio blu, sbriciolato

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo gli asparagi negli ultimi 2 minuti di cottura. Scolare e sciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo.

• Passo 2

  Nel frattempo, scaldare una griglia o una padella con rivestimento antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi carne di manzo e cuoci per 4 o 5 minuti su ciascun lato fino a ottenere la doneness desiderata. Rimuovere su un tagliere; coprire con un foglio e lasciare riposare.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, ricopri i peperoni con spray di cottura e cuoci sulla griglia per 5-7 minuti o fino a carbonizzare, girando frequentemente.

• Passaggio 4

  Sbattere insieme olio, aceto, senape, miele, sale e pepe in una piccola ciotola. Tagliare la bistecca sottilmente. Unire il composto di pasta, carne di manzo, peperoni e condimento in una ciotola capiente; mescolare delicatamente fino a quando ben miscelato. Cospargere di formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 618 calorie, (9 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 18 g di grassi monoinsaturi), 94 mg di colesterolo, 598 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 5 g di fibre, 8 g di zucchero, 35 g di proteine.