Polpette di prosciutto con glassa di ribes | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 uova sbattute
• ¾ tazza di cracker graham finemente schiacciati (11 o 12 quadrati)
• ½ tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza di latte
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 chilo di prosciutto cotto completamente macinato
• 8 once di maiale macinato
• Kumquat (opzionale)
• ½ tazza di gelatina di ribes
• 1 cucchiaio di rafano preparato
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo d'arancia

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare uova, cracker tritati, cipolla, latte, senape e pepe. Aggiungere il prosciutto macinato e il maiale macinato; mescolare bene. Forma in 12 palline, usando circa 1/3 di tazza per ogni pallina. Metti le palline di prosciutto in una teglia rettangolare da 2 litri leggermente unta.

• Passo 2

  Cuocere le polpette di prosciutto, scoperte, in un forno a 350 ° F per circa 45 minuti o fino a quando i succhi non finiscono.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per Currant Glaze, in una piccola casseruola unire gelatina di ribes, rafano, scorza d'arancia e succo d'arancia. Cuocere e mescolare fino a quando la gelatina si scioglie e il composto è liscio.

• Passaggio 4

  Rimuovere le palline dalla teglia; glassa a cucchiaio su palline di prosciutto. Se lo si desidera, guarnire con kumquat. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 356 calorie, (4 g di grassi saturi, 141 mg di colesterolo, 1227 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 30 g di proteine.