Tofu glassato con hoisin e fagiolini | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 once di tofu extra-duro, drenato
• 3 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di salsa di soia o salsa tamari
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 8 once di fagiolini freschi, tagliati e dimezzati nel senso della lunghezza e / o baccelli di piselli freschi, tagliati
• Riso cotto caldo o spaghetti di riso
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il tofu nel senso della lunghezza in quattro fette spesse 1 pollice. Appoggiare le fette di tofu su un doppio strato di carta assorbente. Top con un altro doppio strato di tovaglioli di carta. Pesare con un piatto sormontato da lattine per rimuovere l'acqua in eccesso dal tofu. Lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare il tofu in cubetti da 1 pollice.

• Passo 2

  Nel frattempo, mescolare acqua, hoisin, salsa di soia, zenzero e 1/4 cucchiaino di pepe rosso tritato, se si utilizza.

• Passaggio 3

  In una padella molto grande riscaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi tofu. Cuocere, senza mescolare fino a quando il tofu inizia a rosolare, da 4 a 5 minuti. Girare e cuocere per altri 4 o 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il tofu diventa marrone dorato su tutti i lati.

• Passaggio 4

  Trasferire il tofu su un piatto. Aggiungi 1 cucchiaio rimanente. olio alla padella. Aggiungi aglio; cuocere 30 secondi. Aggiungi fagioli; cuocere per 4 minuti o fino a quando non sarà teneramente tenero. Ritorna il tofu alla padella. Aggiungi la miscela di hoisin; portare ad ebollizione, mescolando per ricoprire. Servire con spicchi di riso e lime. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 236 calorie, (1 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 402 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 14 g di proteine.