Spezzatino irlandese con panna acida alla menta | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di agnello magro, disossato, tagliato a cubetti da 1 pollice
• 2 tazze di brodo di manzo
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 1 foglia di alloro
• 3 patate medie, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
• 2 cipolle medie, tagliate a spicchi
• 1 ½ tazze di carote a fette
• ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ½ tazza di birra fredda o acqua
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di panna acida da latte
• 2 cucchiaini di menta fresca spezzata

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola o forno olandese unire agnello, brodo, sale, pepe e alloro. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Elimina il grasso dalla miscela di carne. Aggiungi patate, cipolle, carote, timo e basilico. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Elimina la foglia di alloro.

• Passo 2

  In una piccola ciotola mescolare birra o acqua nella farina. Mescolare nel composto di carne. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare 1 minuto in più.

• Passaggio 3

  Per servire, mescolare insieme la panna acida e la menta. Dollop ogni porzione con una miscela di panna acida. Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

Unire panna acida e menta; coprire e raffreddare fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 327 calorie, (4 g di grassi saturi, 65 mg di colesterolo, 625 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 23 g di proteine.