Sommario:
Dalle versioni senza fronzoli ai modelli di livello commerciale, tutte le stufe da cucina hanno essenzialmente le stesse parti. Ecco come conoscere il tuo apparecchio di cottura principale, dentro e fuori.
Bruciatori: le stufe più semplici hanno quattro fuochi. Le dimensioni del bruciatore variano a seconda del modello. I bruciatori più grandi possono distribuire il calore a pentole più grandi più rapidamente. La maggior parte dei piani cottura presenta un mix di alta e bassa potenza termica. Alcuni piani cottura possono avere un accessorio che consente di combinare i bruciatori uno accanto all'altro per una superficie di cottura più ampia.
Coperchi dei bruciatori: i bruciatori appaiono in modo diverso in base alla fonte di combustibile e al tipo di stufa. I bruciatori a gas sono disponibili in configurazioni sigillate o aperte. I bruciatori aperti raggiungeranno rapidamente il massimo calore, ma i bruciatori sigillati mantengono le pentole più vicine alla fiamma e sono più facili da pulire. I bruciatori elettrici sono sigillati sotto una superficie del piano cottura in vetroceramica. È un bruciatore ricoperto da un disco di metallo, come il cappuccio di un fungo. Il disco impedisce alle perdite di gocciolare nei piccoli fori da cui fuoriescono il gas e la fiamma e fornisce una distribuzione più uniforme del calore rispetto al vecchio bruciatore a fiamma diretta. Il calore si diffonde sul fondo della padella, non solo concentrato nel mezzo, dove può provocare bruciature.
Accessori: alcuni piani cottura sono dotati di accessori intercambiabili per i quattro fuochi originali, come griglie, piastre e wok.
Bruciatori / spazio di cottura aggiuntivi: Molte stufe utilizzano lo spazio tra i quattro bruciatori originali per una varietà di usi. Alcuni hanno un bruciatore aggiuntivo o un bruciatore lungo per ospitare una griglia o piastra.
Controlli: le stufe da cucina in genere hanno un pannello di controllo che consente di attivare e disattivare varie funzioni, nonché di regolare la temperatura per forni e cassetti riscaldanti. Si tratta in genere di un pulsante per consentire la precisione nelle impostazioni.
Anta / Cassetto: Ogni forno o spazio del cassetto riscaldante nella stufa della cucina avrà un meccanismo di apertura o chiusura del cassetto. Questi dovrebbero adattarsi in modo sicuro e uniforme.
Vaschetta raccogligocce: le vaschette raccogligocce vengono utilizzate in combinazione con bruciatori sigillati per catturare gocciolamenti o trabocchi.
Griglie: le griglie di un piano cottura distribuiscono e dissipano uniformemente il calore sotto la padella. Nel caso di un forno a gas, questi sono realizzati in ghisa. Per superfici di cottura a gas con superficie liscia o elettrica, si tratta di vetroceramica. Le griglie in ghisa possono essere continue, il che consente di spostare facilmente pentole e padelle da un bruciatore all'altro, ma che dissipano il calore più lentamente. Una superficie liscia consente anche di spostare le pentole secondo necessità.
Manopole: le manopole per il controllo dei bruciatori, e talvolta del forno, si trovano in genere sulla parte frontale dell'apparecchio o sulla parte superiore.
Forno: la maggior parte dei forni sulle stufe da cucina sono di dimensioni standard. Per quelle stufe da cucina che includono più di un forno o un cassetto di riscaldamento aggiuntivo, i forni possono essere più piccoli. Le stufe da cucina di grandi dimensioni spesso includono una varietà di dimensioni del forno.
Griglie del forno : le stufe della cucina includono le griglie del forno regolabili; questi possono essere rimossi per la pulizia o per lo spostamento in base alle esigenze di temperatura / cottura del cibo.
Più termini da sapere
Btus: la potenza termica di una stufa da cucina viene misurata in unità termiche britanniche (Btus) o watt (1 watt equivale a 4 Btus). Il piano di cottura medio produce un massimo di 6.000-10.000 Btus. Le stufe a gas hanno una potenza compresa tra 500 e 15.000 Btus.
Gamma vs. piano cottura: le stufe da cucina, chiamate anche piani cottura, generalmente combinano sia i bruciatori che i forni in un unico apparecchio. I piani cottura rompono i bruciatori o la superficie di cottura nel proprio apparecchio; i forni a parete generalmente completano questa configurazione. Una gamma può aiutare a risparmiare spazio mentre i piani cottura / forni a parete offrono più stazioni di cottura / cottura.
Guide all'acquisto
Se sei sul mercato per una nuova gamma, piano cottura o stufa, leggi le nostre guide agli acquisti per aiutarti a prendere una decisione d'acquisto informata.
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