Salsa olandese alla calce | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro
• 3 tuorli d'uovo sbattuti
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ⅛ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il burro a terzi e portarlo a temperatura ambiente.

• Passo 2

  Nella parte superiore di una doppia caldaia, unisci tuorli d'uovo, acqua, succo di lime e sale. Aggiungi un pezzo di burro. Posizionare sopra acqua bollente (la padella superiore non deve toccare l'acqua). Cuocere, mescolando rapidamente con una frusta, fino a quando il burro si scioglie e la salsa inizia a addensarsi. Aggiungi il burro rimanente, un pezzo alla volta, mescolando continuamente fino a quando non si scioglie. Continuare a cuocere e mescolare circa 2 minuti in più o fino a quando la salsa si addensa. Togliere immediatamente dal fuoco. Se la salsa è troppo densa o cagliata, sbatti immediatamente in 1 o 2 cucchiai di acqua calda. Servire con uova in camicia. Fa 3/4 tazze di salsa (sei, 2 porzioni di cucchiaio).

• Passaggio 3

  Informazioni nutrizionali per porzione (2 cucchiai)

Valori nutrizionali

Per porzione: 164 calorie, (10 g di grassi saturi, 147 mg di colesterolo, 203 mg di sodio, 0 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di proteine.