Padella di tacchino dolce e piccante a basso contenuto di carboidrati

Sommario:

ingredienti

½ tazza di succo di mela
¼ tazza di salsa hoisin in bottiglia
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna
2 piccoli peperoni rossi, verdi e / o gialli, tagliati a strisce di dimensioni ridotte
1 cipolla media, tagliata a spicchi sottili
2 cucchiai di olio da cucina
4 bistecche di filetto di petto di tacchino, tagliate 1/2 pollice di spessore (circa 1 libbra in totale)
1 cucchiaio di acqua fredda
2 cucchiaini di amido di mais
1 piccola mela o pera, animata e tagliata a spicchi

Passo 1
In una ciotolina unire succo di mela, salsa hoisin, zenzero, sale e pepe di Cayenna; mettere da parte.
Passo 2
In una padella capiente cuocere i peperoni e la cipolla in olio caldo a fuoco medio-alto per 4-5 minuti o fino a quando sono teneri. Rimuovere le verdure, riservando olio in padella. Aggiungi il tacchino alla padella; cuocere per circa 4 minuti o fino a marrone chiaro, girando una volta.
Passaggio 3
Riporta le verdure in padella; aggiungere la miscela di succo di mela. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti o fino a quando il tacchino non è più rosa (170 gradi F).
Passaggio 4
Usando un cucchiaio forato, trasferisci tacchino e verdure su un piatto da portata; coprire e tenere al caldo.
Passaggio 5
In una piccola ciotola unire acqua e amido di mais; mescolare in un liquido in padella. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare nella mela. Coprire e cuocere per circa 3 minuti in più o solo fino a quando la mela è leggermente ammorbidita. Servire su tacchino e verdure. Fa 4 porzioni.