Confettura di champagne con frutti di bosco frizzanti a basso contenuto di zucchero

Sommario:

ingredienti

6 tazze di lamponi freschi
4 tazze di lamponi neri freschi o more
2 tazze di mirtilli freschi
¾ tazza di champagne, spumante o succo di mela frizzante
1 cucchiaio di scorza di limone
4 ½ tazze di zucchero
1 confezione da 1, 75 once pectina di frutta in polvere per ricette a basso contenuto di zuccheri o 3 cucchiai. pectina di frutta in polvere per ricette a basso contenuto o senza zucchero

Indicazioni

Passo 1
Metti 1 tazza di lamponi in una cotta pesante da 6-8 litri. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le bacche. Continua ad aggiungere tutte le bacche e schiaccia fino a quando non avrai 6 tazze di bacche tritate. Mescolare con champagne e scorza di limone. In una ciotolina mescolare 1/4 tazza di zucchero e la pectina; mescolare in una miscela di bacche.
Passo 1
Portare la miscela di bacche a ebollizione completa, mescolando costantemente. Mescolare i restanti 4 1/4 tazze di zucchero. Ritorna a ebollizione completa, mescolando costantemente. Bollire duramente 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco. Elimina rapidamente la schiuma con un cucchiaio di metallo.
Passo 1
Il mestolo conserva caldo in barattoli di lattina caldi e sterilizzati a mezza pinta, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.
Passo 2
Elaborare vasetti riempiti in una tanica di acqua bollente per 10 minuti (avviare il cronometraggio quando l'acqua torna a ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 33 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 0 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 0 g di proteine.