Cheesecake all'acero con pere glassate all'acero e mirtilli rossi case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• ¼ di tazza di burro
• ¼ di tazza di noci pecan tritate finemente, tostate
• Confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 contenitore da 8 once di mascarpone
• ¾ zucchero di canna confezionato in tazza
• ½ tazza di sciroppo d'acero puro o sciroppo d'acero
• ¼ di tazza mezza e mezza o crema leggera
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3 uova, leggermente sbattute
• 1 ricetta Pere e mirtilli rossi glassati all'acero
• Panna montata (opzionale)
• Sciroppo d'acero puro o sciroppo d'acero (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Per la crosta, in una ciotola media unire la 3/4 di tazza di farina e i 3 cucchiai di zucchero di canna. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando il composto non diventa friabile. Mescolare in noci pecan. Pat briciola la miscela sul fondo di una padella a forma di molla da 10 pollici. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a doratura leggera. Raffreddare la crosta su una gratella durante la preparazione del riempimento.

• Passo 2

  Per il ripieno, in una ciotola molto grande unire la crema di formaggio e il mascarpone; battere con un mixer elettrico a media velocità fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero di canna 3/4 di tazza, lo sciroppo d'acero 1/2 tazza, la metà e metà, i 2 cucchiai di farina e la vaniglia; battere fino a quando ben miscelato. Aggiungi le uova tutte in una volta; mescolare solo fino a quando combinato.

• Passaggio 3

  Versare il ripieno nella padella foderata in crosta, distribuendo uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato per 35 a 40 minuti o fino a quando un'area da 2 1 / 2- a 3 pollici intorno al bordo esterno appare impostata quando agitata delicatamente (il centro sarà morbido ma si raffredderà come cheesecake).

• Passaggio 4

  Raffreddare nella padella a forma di molla su una gratella per 15 minuti. Usando un piccolo coltello sottile, allenta la crosta dal lato della padella. Raffreddare per altri 30 minuti. Rimuovere il lato della vaschetta a forma di molla. Raffreddare per 2 ore. Coprire e raffreddare per 4-8 ore.

• Passaggio 5

  Servire con top con pere glassate e mirtilli rossi. Se lo si desidera, coprire con panna montata e / o condire con sciroppo d'acero aggiuntivo.

Indicazioni per il futuro:

Preparare la cheesecake come indicato al passaggio 4. Coprire la cheesecake con un involucro di plastica; conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. (O trasferisci con cura la cheesecake su un piatto o un piatto e mettila in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico per congelatore. Guarnizione. Congela per un massimo di 1 mese. Scongela la cheesecake congelata in frigorifero per 24 ore prima di servire.) Servi come indicato nel passaggio 5 .

Valori nutrizionali

Per porzione: 567 calorie, (20 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 156 mg di colesterolo, 261 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 3 g di fibre, 39 g di zucchero, 10 g di proteine.

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Pere e mirtilli rossi glassati all'acero

ingredienti

• 2 cucchiai di burro
• 4 tazze di pere Bosc o Anjou pelate, carote e tagliate a fette sottili (circa 4 medie)
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro o sciroppo d'acero
• ½ cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande e pesante sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi le pere. Cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare i mirtilli rossi, lo sciroppo d'acero e la cannella. Cuocere per 2-3 minuti o solo fino a quando le pere sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Servire caldo sopra la cheesecake. (O coprire e raffreddare fino a 2 giorni. Riscaldare prima di servire.)