Sommario:
- ingredienti
- Riempimento:
- Pecan salato fragile
- Indicazioni
- Riempimento:
- Pecan salato fragile:
- Suggerimenti
- Valori nutrizionali
- Pasticceria per torta singola crosta
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Riempimento:
Pecan salato fragile
Indicazioni
Riempimento:
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Preparare la pasta per la torta a crosta singola. Preriscalda il forno a 375 ° F.
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Per il ripieno, in una grande ciotola unire zucca, sciroppo d'acero, zucchero di canna, vaniglia e 1/2 cucchiaino. sale. Aggiungi le uova; sbattere leggermente con una forchetta fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente il latte; mescolare per combinare.
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Versare con cura il ripieno nel guscio di pasta. Per evitare la sovrapposizione, coprire il bordo della crosta di torta con un foglio. Cuocere per 30 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere in forno per 25-30 minuti in più o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare sulla griglia per 1 ora. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
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Per servire, cospargere con fragole salate al pecan.
Pecan salato fragile:
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Rivestire una teglia bassa con un foglio e ricoprire con spray da cucina antiaderente; mettere da parte. In una piccola casseruola unire lo zucchero e l'acqua. Mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero è sciolto. Porta ad ebollizione. Bollire a una velocità costante moderata, senza mescolare, fino a quando la miscela diventa di colore ambra scuro, circa 10 minuti. Mescolare in noci pecan e 1/2 cucchiaino. sale marino. Togliere dal fuoco e versare immediatamente sulla teglia preparata. Usando una spatola, distribuire uniformemente. Cospargere immediatamente con sale marino rimanente. Raffreddare completamente. Rompere in pezzi di grandi dimensioni.
Suggerimenti
Il fragile pecan può essere preparato in anticipo - se riesci a impedire alle persone di mangiarlo così a lungo. Conservare in un contenitore coperto a temperatura ambiente fino a 1 settimana.
Valori nutrizionali
Per porzione: 560 calorie, (11 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 113 mg di colesterolo, 566 mg di sodio, 68 g di carboidrati, 3 g di fibre, 49 g di zucchero, 7 g di proteine.Pasticceria per torta singola crosta
ingredienti
Indicazioni
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Mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello.
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Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti l'impasto inumidito, usando 1 cucchiaio d'acqua alla volta, fino a quando tutto l'impasto non viene inumidito. Forma un impasto in una palla.
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Su una superficie leggermente infarinata, usare le mani per appiattire leggermente l'impasto. Rotoli la pasta dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro.
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Per trasferire la pasta, avvolgerla attorno al mattarello. Srotolare la pasta in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto, facendo attenzione a non stendere la pasta.
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Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra. Crimpare il bordo come desiderato. Non pizzicare la pasta. Cuocere come indicato nelle singole ricette.
