Sorbetto alle erbe fresche di melone | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze di melone senza semi (anguria, melone o melata)
• 2 limoni o 3 lime, spremuti (6 cucchiai)
• 4 rametti da 5 pollici erbe a foglia (basilico, menta, timo, salvia, dragoncello o la tua erba preferita) o 2 cucchiaini di fiori di lavanda schiacciati
• 1 tazza di zucchero
• ⅔ tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di miele
• ⅛ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  In un robot da cucina o in un frullatore, combina il melone con metà del succo di agrumi; coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola casseruola unire erbe fresche, zucchero, acqua, succo di agrumi rimasto, miele e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Filtra la miscela di erbe nella purea di melone. Posizionare la ciotola sopra il contenitore di acqua ghiacciata; mescolare per diversi minuti o fino a quando la miscela si è raffreddata a circa 40 gradi F. Coprire; refrigerare da 2 a 4 ore.

• Passaggio 3

  Trasferire la miscela refrigerata nel congelatore per gelato da 1 a 2 litri; congelare secondo le istruzioni del produttore. Conservare, coperto, in congelatore. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 134 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 39 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 2 g di fibre, 33 g di zucchero, 1 g di proteine.