Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 225 ° F. Fodera un grande foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. In una ciotola capiente aggiungere la crema di tartaro e il sale agli albumi. Sbattere con un mixer elettrico ad alta velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo ad alta velocità fino a formare picchi lucidi e rigidi (le punte sono dritte). Sbattere in estratto di menta e colorante alimentare verde.
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Trasferire la meringa in una busta per dolci con punta a stella aperta da 1 / 2- a 3/4 pollici. Pipa stelle a 1 pollice di distanza sul foglio di biscotti preparato. Cuocere in forno per circa 60 minuti o fino a quando le meringhe appaiono asciutte e sode quando vengono toccate leggermente. Spegni il forno. Lasciare riposare le meringhe nel forno chiuso per circa 60 minuti o fino a quando diventano fresche e croccanti.
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In una piccola casseruola scaldare e mescolare 2 once di cioccolato e olio vegetale a fuoco basso fino a quando si scioglie e liscio. Distribuire circa 1/2 cucchiaino di ogni cioccolato fuso sui lati piatti (fondi) di metà delle meringhe. Premere i lati piatti dei biscotti rimanenti contro il ripieno. Lasciar riposare fino al set.
Suggerimenti
Mettere i biscotti vuoti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Riempi i cookie prima di servire.
Valori nutrizionali
Per porzione: 47 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 46 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di zucchero, 1 g di proteine.
