Ripieno di funghi e riso selvatico case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di riso selvatico, sciacquato
• 1 14, 5 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 tazze di funghi freschi affettati
• ½ tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiai di margarina o burro
• 1 ½ tazze di ripieno di erbe aromatiche
• ½ tazza di noci tostate tritate
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire riso selvatico crudo e brodo di pollo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 50 a 60 minuti o fino a quando il riso è appena tenero. Togliere dal fuoco; non drenare.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Nel frattempo, in una padella capiente cuocere funghi e cipolla in margarina o burro fino a quando saranno teneri; togliere dal fuoco. Mescolare il mix di ripieni e riso non scolato. Aggiungi noci tostate e mirtilli rossi. Se la miscela sembra asciutta, mescola 1 o 2 cucchiai di acqua.

• Passaggio 3

  Trasferisci il ripieno in una casseruola da 2 litri. Cuocere in forno, coperto, per 25-30 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Fa da 8 a 10 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 187 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 305 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di proteine.