Carote brasate all'arancia con uvetta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di carote piccole o medie, strofinate, sbucciate (se desiderato) e dimezzate se grandi
• ¾ tazza di succo d'arancia fresco
• ⅓ tazza di uva passa dorata
• 1 stecca di cannella da 3 pollici
• 1 cucchiaio di burro non salato
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di erba fresca tritata di aneto
• Pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente mescolare carote, succo d'arancia, uvetta, cannella, burro, 1/2 tazza di acqua e sale. Portare a ebollizione a fuoco alto; ridurre a media. Girando le carote di tanto in tanto, cuoci 15 minuti o fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato e le carote sono glassate e appena tenere.

• Passo 2

  Trasferimento su un piatto. Top con aneto. Aggiungi pepe nero a piacere.

Valori nutrizionali

Per porzione: 135 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 321 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 4 g di fibre, 17 g di zucchero, 2 g di proteine.