Sommario:
ingredienti
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Indicazioni
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Preriscalda il forno a 425 ° F. Dimezza i peperoni per il lungo. Rimuovi ed elimina gambi, semi e membrane. Metti i peperoni, tagliati a faccia in giù, su una teglia da forno foderata. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le pelli sono vesciche e scure. Rimuovere i peperoni e avvolgerli immediatamente in un foglio o metterli in un nuovo sacchetto di carta. Chiudi ermeticamente e lascia riposare per circa 30 minuti. Sbucciate i peperoni, scartando la pelle. Tagliare i peperoni in strisce larghe da 1/4 di pollice; mettere da parte.
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In una padella capiente cuocere il chorizo (se utilizzato); rimuovere e mettere da parte. Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere per 6-8 minuti o fino a quando la carne non è più rosa e la cipolla è tenera (se non si usa il chorizo, cuocere la cipolla e l'aglio in 1 cucchiaio di olio di canola). Mescolare in strisce di pepe. Mescolare in crema, origano e sale. Togliere dal fuoco.
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Tagliare i bolilli a metà nel senso della lunghezza. Spazzola le parti superiori e inferiori dei rotoli con 1 cucchiaio di olio di canola. Cospargi il lato tagliato di ciascun fondo di bolillo con 1/4 di tazza di formaggio grattugiato. Dividere il chorizo nel senso della lunghezza e disporlo sui panini con la miscela di pepe e altro formaggio. Distribuire 2 cucchiai di guacamole sul lato tagliato delle cime di bolillo. Aggiungi cime ai panini, lato guacamole rivolto verso il basso.
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Mettere i panini in una griglia per panini preriscaldata o in una padella riscaldata a fuoco medio, cucinando in lotti se necessario. Chiudi la griglia o i tramezzini sulla teglia con una teglia da forno con una padella pesante. Cuocere per 2 o 3 minuti nella griglia per panini o 2 minuti per lato sulla griglia o fino a quando non viene riscaldato e il formaggio si scioglie.
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Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.
Valori nutrizionali
Per porzione: 585 calorie, (14 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 887 mg di sodio, 57 g di carboidrati, 4 g di fibre, 5 g di zucchero, 24 g di proteine.
