Pasta al peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 10 once di fettuccine o linguine essiccate confezionate o semplici di spinaci
• 1 barattolo da 12 once di peperoni rossi arrostiti, scolati o 2 peperoni rossi grandi, arrostiti *
• ¾ tazza di panna acida da latte
• 2 cucchiai di vino bianco secco
• ½ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• Strisce di peperone rosso arrostito * (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni. Scolate; tenere caldo.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la salsa, in una ciotola del robot da cucina o in un contenitore del frullatore, posizionare i 2 peperoni arrostiti. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio.

• Passaggio 3

  In una piccola casseruola scaldare i peperoni frullati a fuoco medio-basso per 2-3 minuti o fino a quando bolle. Aggiungere gradualmente la panna acida, il vino, il sale e il pepe. Riscaldare, ma non bollire.

• Passaggio 4

  Disporre la pasta su singoli piatti. Spargi la salsa sopra la pasta. Se lo si desidera, guarnire con strisce di peperone rosso arrosto. Fa 8 porzioni di contorno.

* Per arrostire i peperoni:

Unisci i peperoni. Quindi rimuovere e scartare steli, semi e membrane. Metti i peperoni, tagliati a faccia in giù, su una teglia da forno foderata. Cuocere in forno a 425 gradi F per 20-25 minuti o fino a quando le pelli sono vesciche e scure. Avvolgi i peperoni nella pellicola. Borsa chiusa; lasciare riposare circa 30 minuti per cuocere a vapore i peperoni in modo che le bucce si staccino più facilmente. Usando un coltello affilato, rimuovi le pelli dai peperoni, togliendole a strisce. Elimina le skin.

Valori nutrizionali

Per porzione: 184 calorie, (3 g di grassi saturi, 10 mg di colesterolo, 159 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 5 g di proteine.