Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 13x9x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della padella. Foglio leggermente grasso; metti da parte la padella.
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Per la crosta, in una ciotola capiente, mescolare il mix di biscotti e la farina. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole sottili. Premere uniformemente il composto sul fondo della teglia preparata. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
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Per il ripieno, in una ciotola media, sbatti insieme tuorli d'uovo, latte condensato zuccherato ed estratto di menta piperita. Mescolare le caramelle tritate. Versare con cura il ripieno sulla crosta calda.
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Cuocere per 15-20 minuti in più o fino a quando il riempimento è impostato. Raffreddare in padella su una gratella per 1 ora. Coprire e raffreddare per circa 30 minuti o fino a completo raffreddamento.
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Versare sopra la ganache al cioccolato bianco, distribuendo uniformemente. Coprire e raffreddare per circa 1 ora o fino a quando non è sodo. Usando i bordi della pellicola, sollevare i biscotti dalla padella. Tagliare a barrette. Fa 36 battute.
Suggerimenti
Barre a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Ganache al cioccolato bianco
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media, portare la panna da montare solo a ebollizione a fuoco medio-alto. Togliere dal fuoco. Aggiungere il cioccolato bianco da forno (non mescolare). Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare fino a che liscio. Raffreddare circa 5 minuti.
