Twist di formaggio pepato e mais | case e giardini migliori

ingredienti

3 ¼ - 3, 75 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
¾ tazza di latticello
½ tazza di burro o margarina
¼ di tazza di zucchero
½ cucchiaino di sale
2 uova
¾ tazza di farina di mais gialla
½ tazza di burro o margarina, sciolto
1 tazza di asadero finemente tritato, queso quesadilla o formaggio Chihuahua (4 once)
1 ½ - 2 cucchiaini di miscela di pepe appena spaccata o pepe verde intero essiccato

Passo 1
Unire 1-1 / 2 tazze di farina e lievito in una grande ciotola; mettere da parte.
Passo 2
Scaldare e mescolare il latticello, 1/2 tazza di burro o margarina, zucchero e sale in una casseruola fino a caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro quasi si scioglie. Aggiungere alla miscela di farina; aggiungi le uova. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescolare la farina di mais e quanta più farina possibile.
Passaggio 3
Su una superficie infarinata, impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla. Mettere in una ciotola unta; girare una volta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al doppio (circa 1 ora).

Passaggio 4
Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie infarinata. Dividi a metà. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere due teglie.
Passaggio 5
Arrotolare ogni impasto a metà in un rettangolo di 16x10 pollici. Spennellate un po 'di burro o margarina sciolto da 1/2 tazza sopra ciascun rettangolo di impasto; cospargere ogni rettangolo con metà del formaggio. Tagliare ogni rettangolo di pasta nel senso della lunghezza in due pezzi da 16x5 pollici. Arrotolare ogni pezzo in una spirale, partendo da un lato lungo; foca. Tagliare ogni striscia arrotolata trasversalmente in quattro pezzi. Rotoli ogni pezzo di pasta in una corda di circa 10 pollici di lunghezza.
Passaggio 6
Per modellare i rotoli, piega ogni corda a metà e ruota delicatamente le estremità due volte. Posizionare a circa 2 pollici di distanza su teglie preparate. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
Passaggio 7
Spennellare le cime di rotoli con il resto del burro fuso o della margarina. Cospargere di grani di pepe. Cuocere in forno a 375 gradi F per 10-12 minuti o fino a doratura. Rimuovere dalla teglia e raffreddare su una gratella. Fa 16.