Frittura polinesiana | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di maiale magro, agnello o manzo magro
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di senape secca
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 pezzo di ananas da 8 once (confezione di succo)
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 2 zucchine piccole, tagliate a julienne (1-1 / 2 tazze)
• 1 peperone rosso o verde medio, tagliato a quadrati da 1 pollice (1 tazza)
• 2 tazze di riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia il grasso di maiale, agnello o manzo. Congelare parzialmente la carne. Tagliare finemente il grano in strisce di dimensioni ridotte. In una ciotola media mescolare carne, aceto, salsa di soia, zucchero di canna, senape secca, zenzero e pepe. Lasciare riposare per 15 minuti. Scolare la carne, riservando la marinata. Mettere da parte.

• Passo 2

  Scolare l'ananas, riservando il succo. Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme il succo di ananas riservato, la marinata riservata e l'amido di mais. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  Versa l'olio da cucina in un wok o in una padella capiente. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla in olio caldo per 2 minuti. Aggiungi zucchine e peperone dolce; soffriggere per circa 1-1 / 2 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi le verdure dal wok.

• Passaggio 4

  Aggiungi il composto di carne al wok caldo. Soffriggere per 2-3 minuti o fino a completa cottura. Spingi la carne dal centro del wok.

• Passaggio 5

  Mescolare la salsa. Aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Riporta le verdure cotte nel wok. Aggiungi l'ananas. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per ricoprire con salsa. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti in più o fino al riscaldamento. Servire immediatamente con riso cotto caldo. Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

Preparare le verdure; coprire e raffreddare fino a 4 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 317 calorie, (2 g di grassi saturi, 38 mg di colesterolo, 806 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 16 g di proteine.