Fajitas di Portobello | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 3 funghi portobello medi
• 1 peperone rosso e / o giallo, in quarti
• 8 tortillas di farina da 6 pollici (taco morbido o fajita)
• 2 avocado medi, tagliati a metà, seminati e pelati
• ¼ di tazza di maionese leggera
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• salsa verde
• Rametti di coriandolo fresco
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire olio d'oliva, sale e pepe.

• Passo 2

  Spennellare i funghi portobello e il peperone con la miscela di olio d'oliva. Impilare le tortillas e avvolgerle in un foglio.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone, posizionare i portobellos, i quarti di pepe e il pacchetto di alluminio sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Griglia 8-10 minuti o fino a quando diventa tenero, girando una volta a metà del tempo grigliato. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore del mezzo. Posizionare i portobellos, i quarti di pepe e il pacchetto di alluminio su una griglia sul fuoco. Coprire e griglia come sopra.)

• Passaggio 4

  Tagliare il portobello e il peperone a strisce. In una ciotola media, schiaccia uno degli avocado; mescolare con maionese e peperoncino in polvere. Aggiustare di sale e pepe. Tagliare l'avocado rimasto. Servi peperone, portabello e avocado affettato su tortillas. Top con maionese. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 479 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 5 mg di colesterolo, 401 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 7 g di fibre, 4 g di zucchero, 10 g di proteine.