Potluck choucroute garni | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale
• 1 cipolla rossa media, tagliata a spicchi molto sottili
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 bottiglia da 12 once birra o birra
• 1 ½ tazze di succo di mela, sidro di mele o brodo di pollo
• 3 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di senape marrone a grana grossa
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tagliato
• ½ cucchiaino di pepe nero spezzato
• 12 once di patate fingerling o patate novelle piccole, tagliate in quarti
• 1 ½ tazze di carote a fette (3 medie)
• 1 libbra cotta, kielbasa affumicato, dimezzata per il lungo e tagliata in diagonale in pezzi da 1 pollice
• 2 confezioni da 7, 5 once di braciole di maiale disossate cotte, affumicate, tagliate a pezzetti, o due confezioni da 6 once Pancetta alla canadese, tagliata a pezzi
• 1 libbra cotta, kielbasa affumicato, dimezzato longitudinalmente e tagliato in pezzi da 1 pollice
• 2 mele di cottura media, come Granny Smith o Jonagold, carote e tagliate a pezzi
• 1 14 once di crauti, sciacquati e spremuti a secco
• Senape marrone a grana grossa (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una casseruola media scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere per circa 4 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando ogni tanto. Mescolare in birra. In una ciotola media mescolare insieme succo di mela, amido di mais, 3 cucchiai di senape, semi di cumino, rosmarino e pepe; mescolare in miscela di birra. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Raffreddare per 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una grande casseruola coperta cuocete le patate e le carote in una grande quantità di acqua bollente e leggermente salata per circa 10 minuti o fino a quando leggermente tenero ma ancora fermo; drenare.

• Passaggio 3

  In una teglia da forno rettangolare non ingrassata 3 quarti strato di kielbasa, braciole di maiale, miscela di patate e carote, mele e crauti. Cucchiaio di birra al composto uniformemente su crauti.

• Passaggio 4

  Coprire bene con un foglio. Cuocere per 45 a 60 minuti o fino a quando le patate sono tenere e il centro viene riscaldato. Se lo si desidera, servire con senape aggiuntiva.

Indicazioni per il futuro:

Preparare come indicato al passaggio 3. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare per 2-24 ore. Per servire, lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Rimuovere l'involucro di plastica; coprire saldamente con un foglio. Cuocere per 65 a 70 minuti o fino a quando le patate sono tenere e il centro viene riscaldato. Se lo si desidera, servire con senape aggiuntiva.

Valori nutrizionali

Per porzione: 289 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 49 mg di colesterolo, 1039 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 14 g di proteine.