Soufflé di zucca con miele e creme fraiche | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di latte intero
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di noce moscata macinata
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di zucca in scatola
• 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• ¾ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 6 tuorli d'uovo
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 6 albumi d'uovo
• 1 tazza di panna acida
• ¼ di tazza di miele

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare e infarinare leggermente un piatto di soufflé da 2 litri; mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola casseruola unire latte, zucchero di canna, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero. Portare a fuoco lento a fuoco medio. Sbattere lentamente in 1/4 tazza di farina fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media. Sbattere in zucca e burro fino ad ottenere un composto; freddo.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola mescolare insieme la rimanente 1/4 di tazza di farina, lievito e sale. Mescolare la miscela di farina nella miscela di zucca.

• Passaggio 4

  In una ciotola grande sbattere i tuorli d'uovo e 1/2 tazza di zucchero semolato con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 3-4 minuti o fino a quando denso e color limone. Piegare la miscela di zucca in una miscela di tuorlo d'uovo.

• Passaggio 5

  Lavare accuratamente i battitori. In una terrina media sbattere gli albumi a velocità media fino a ottenere una schiuma. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato rimanente da 1/4 di tazza, battendo fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Piegare delicatamente la miscela di albume sbattuto nella miscela di zucca. Versare la pastella nel piatto preparato. Metti il ​​soufflé in una teglia.

• Passaggio 6

  Mettere la teglia sulla griglia. Versa abbastanza acqua bollente nella teglia per raggiungere i lati a metà del piatto di soufflé. Cuocere in forno per circa 75 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Servire la torta calda condita con panna acida e condita con miele.

Immagazzinare:

Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 351 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 163 mg di colesterolo, 144 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 1 g di fibre, 34 g di zucchero, 5 g di proteine.