Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola unire latte caldo e lievito; lasciare riposare circa 5 minuti affinché il lievito si ammorbidisca.
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In una grande ciotola unire la farina e 1 cucchiaino di sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare il burro, l'accorciamento o lo strutto in 1/3 di tazza fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di piccoli piselli. Fai un pozzo al centro; aggiungere la miscela di lievito e le uova. Mescolare fino a quando tutto l'impasto è inumidito. Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (da 1 a 1-1 / 4 ore).
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Ungere leggermente le teglie; mettere da parte. Girare la pasta su una superficie ben infarinata. Impastare da 10 a 12 volte. Stendere la pasta con uno spessore di 1/4 di pollice. Tagliare la pasta con le frese rotonde infarinate, realizzando venti giri da 2-1 / 2 pollici e ventiquattro colpi da 2 pollici. Posizionare i round più grandi su teglie preparate. Spennellate con burro fuso. Top ciascuno con un giro più piccolo, accatastando leggermente fuori centro. Coprire e far lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
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Preriscalda il forno a 400 gradi F. Spennellate le cime di biscotti con una miscela di tuorlo d'uovo e 1 cucchiaino di latte. Cuocere per 13-15 minuti o fino a quando le cime sono dorate. Servire caldo. Produce 24 biscotti.
Valori nutrizionali
Per porzione: 115 calorie, (2 g di grassi saturi, 36 mg di colesterolo, 142 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.
