Ravioli al chianti | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 28 once di pomodori schiacciati, non sformati
• 1 tazza di Chianti o altro vino rosso secco corposo
• 1 cucchiaio di origano essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 confezione da 12 once di salsicce di pollame all'italiana, tagliate a metà in senso longitudinale e tagliate in pezzi da 1/2 pollice
• 12 once di funghi cremini freschi o funghi, tagliati a fette
• 1 barattolo da 7 once di peperoni rossi arrostiti, scolati e tritati grossolanamente
• ½ tazza di basilico fresco tagliato
• Confezione da 2 once e ravioli di formaggio refrigerati
• 1 confezione da 8 once mozzarella grattugiata (2 tazze)

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa di pomodoro Chianti, in una pentola capiente scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere per circa 3 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi i pomodori, il Chianti, l'origano, il sale e il peperoncino tritato. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando leggermente ridotto.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una padella molto grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi pezzi di salsiccia e funghi; cuocere fino a quando i funghi sono teneri. Mescolare con peperoni rossi arrostiti e basilico; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Versare un quarto della salsa di pomodoro Chianti in una teglia rettangolare da 3 litri. Disporre in cima un pacchetto di ravioli. Versare metà della miscela di salsiccia e funghi. Versare un altro quarto della salsa sulla miscela di salsiccia e funghi in teglia. Top con metà della mozzarella. Versare un altro quarto della salsa sul formaggio. Ripeti gli strati con i ravioli rimanenti, il composto di salsiccia-funghi, salsa e formaggio. (Per servire oggi, ometti il ​​passaggio 4. Continua come indicato nel passaggio 5, tranne cuocere, coperto, per 35 minuti. Scopri e continua come indicato.)

• Passaggio 4

  Copri bene la teglia con un foglio. Raffreddare per almeno 4 ore o fino a 12 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornare.

• Passaggio 5

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere in forno, coperto, per 50 minuti. Scoprire. Cuocere circa 5 minuti in più o fino a quando il formaggio è frizzante e le lasagne vengono riscaldate. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 478 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 87 mg di colesterolo, 1284 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 5 g di fibre, 6 g di zucchero, 27 g di proteine.