Gazpacho rosso e verde | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di pomodori rossi tritati e / o parzialmente verdi (3 grandi)
• 2 11, 5 once di lattine di succo di pomodoro (circa 3 tazze)
• ½ tazza di tomatillos tritati (2 medi) (opzionale)
• ½ tazza di cetriolo tritato
• 1 grande peperoncino jalapeño fresco, seminato e tritato finemente
• ¼ tazza di cipolle verdi tritate finemente (2)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ di tazza di coriandolo tagliato finemente
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• 1 avocado, dimezzato, snocciolato, pelato e tritato (opzionale)
• Spicchi di lime (facoltativi)
• Cilantro fresco tagliato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola unire pomodori, succo di pomodoro, tomatillos (se utilizzato), cetriolo, pepe jalapeño, cipolle verdi, aglio, 1/4 di tazza di coriandolo, olio, succo di lime, sale e salsa di peperoncino. Copertina; raffreddare almeno 1 ora.

• Passo 2

  Se lo desideri, aggiungi ogni porzione con avocado, spicchi di lime e coriandolo fresco.

Gazpacho di gamberetti:

Preparare come sopra, tranne prima di servire mescolare 8 once di gamberetti cotti, pelati, conciati e tritati o 8 once di polpa di granchio in gazpacho.Per 1 tazza: 98 cal., 3 g di grassi totali (0 g di grassi sat), 74 mg di col ., 483 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 2 g di fibre alimentari, 10 g di proteine. Valori giornalieri: 32% vit. A, 60% vit. C, 4% calcio, 11% ferro. Scambi: 1-1 / 2 verdure, 1 carne molto magra, 1/2 grasso

Valori nutrizionali

Per porzione: 60 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 398 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 2 g di proteine.