Biscotti sandwich al rosmarino e limone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di cagliata di limone
• ½ tazza di mascarpone
• 1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. In una terrina sbattere il burro con il mescolatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato, rosmarino, scorza di limone, lievito e sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Batti in vaniglia. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta.

• Passo 2

  Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Posizionare 2 pollici di distanza su un foglio di biscotto foderato di carta pergamena. Con il fondo di un bicchiere imbevuto di zucchero semolato, appiattire ogni pallina fino a uno spessore di 1/2 pollice. Cuocere in forno per circa 8 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Raffreddare su fogli di biscotti per 1 minuto. Trasferimento su griglie; freddo.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una piccola ciotola unire la cagliata di limone e il mascarpone. Distribuire sui lati inferiori della metà dei biscotti. In alto con i biscotti rimanenti, i lati in basso verso il basso, per fare i panini. Se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo.

Immagazzinare:

Metti i biscotti sandwich tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 215 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 38 mg di colesterolo, 49 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 2 g di proteine.