Padella al rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• Braciole di lombata di maiale disossate da 1 libbra, tagliate 1/2 pollice di spessore
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 tazze di zucca invernale pelata e tagliata a cubetti (1 pollice), come zucca, banana, spaghetti e / o zucca di ghianda
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi sottili
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 2 zucchine medie, tagliate in quattro longitudinalmente e tagliate in pezzi da 1 pollice
• 1 cucchiaino di salvia fresca spezzata

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dal maiale. Cospargere le costolette con sale e pepe. In una padella da 12 pollici scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Brown braciola per circa 4 minuti, girando una volta. Combina zucca, cipolla e rosmarino; cucchiaio di miscela di zucca su braciole. Versare il brodo e il succo d'arancia sopra il composto di zucca e le braciole. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.

• Passo 2

  Aggiungi zucchine e salvia. Cuocere, coperto, circa 5 minuti in più o fino a quando le braciole sono terminate (160 gradi F). Usando un cucchiaio forato, trasferisci costolette e verdure su un piatto da portata. Copertina; tenere caldo.

• Passaggio 3

  Porta i succhi riservati in padella all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 5 minuti o fino a quando il liquido non si riduce a circa 1/4 di tazza. Cucchiaio su costolette e verdure.

• Passaggio 4

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 220 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 63 mg di colesterolo, 411 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 24 g di proteine.