Salmone Martini | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 4 once di filetto di salmone, da 3/4 a 1 pollice di spessore
• ½ avocado medio, snocciolato, pelato e affettato
• ¼ cetriolo piccolo, dimezzato, seminato e tagliato a lance
• ½ tazza di uva o pomodorini, tagliati a metà
• ½ tazza di frisee, scarola o foglie di lattuga desiderate
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire leggermente la teglia bassa con spray da cucina.

• Passo 2

  Cospargere di salmone con sale e pepe. Cuocere in forno da 10 a 12 minuti o fino a quando il pesce si sfalda quando testato con la forchetta. Togliere dal forno, raffreddare in padella 10 minuti. Rimuovere la pelle dal salmone; scartare. Rompere il salmone in grossi pezzi. Usando una spatola di metallo, trasferisci il salmone sul piatto. Freddo 30 minuti.

• Passaggio 3

  In bicchieri martini o piccole ciotole sistemare salmone, avocado, cetriolo, pomodori e frisee. Unire il succo di limone e l'olio d'oliva; irrorare con il composto di salmone. Condire a piacere con il pepe. Copertina; raffreddare fino al momento di servire. Fa 2 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 198 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 30 mg di colesterolo, 50 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero, 13 g di proteine.