Barrette di cheesecake al tartufo al caramello salato | case e giardini migliori

ingredienti

Spray da cucina antiaderente
8 once di pezzi di cioccolato semisweet al cioccolato, tritato o 1 1/3 tazze di cioccolato semisweet
1 confezione da 10 once biscotti di pasta frolla, schiacciati (circa 2 3/4 tazze)
¼ di tazza di burro, fuso
1 confezione da 14 once caramelli alla vaniglia, non confezionati (50 caramelli)
3 cucchiai di latte
2 8 once pkg. crema di formaggio, ammorbidito
⅓ tazza di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
3 uova, leggermente sbattute
Sale marino in scaglie (come Maldon)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia da 13x9 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della padella. Rivestire leggermente la pellicola con spray da cucina. In una ciotolina, cuoci il microonde al microonde 1 minuto o fino a quando si scioglie e leviga, mescolando ogni 30 secondi. Raffreddare leggermente.
Passo 2
Per la crosta, in una ciotola media unire i biscotti tritati e il burro fuso. Premere con forza sul fondo della padella preparata.
Passaggio 3
In una ciotola media mescolare caramelle e latte. Microonde da 2 a 2 1/2 minuti o fino a quando i caramelli si sciolgono e levigano, mescolando ogni 30 secondi. Mettere da parte 1/3 tazza della miscela di caramello; coprire e raffreddare fino a quando necessario. Cospargi la rimanente miscela di caramello sulla crosta nella padella (non ricoprirà uniformemente).
Passaggio 4
Per il ripieno, in una ciotola capiente sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia con un mixer a medio fino a che liscio. Sbattere nel cioccolato fuso. Sbattere le uova, una alla volta, battendo basso dopo ciascuna. Distribuire uniformemente sulla crosta.
Passaggio 5
Cuocere 25 minuti o fino a quando i bordi sono gonfiati e il centro è impostato. Raffreddare in padella su una gratella. Coprire e raffreddare da 2 a 24 ore. Poco prima di servire, scoprire e riscaldare la miscela di caramello riservata nel microonde da 30 a 60 secondi o fino a consistenza piovigginosa, mescolando ogni 30 secondi. Usa i bordi del foglio per sollevare le barre non tagliate dalla padella. Trasferire su un tagliere. Versare il composto di caramello sopra le barrette e cospargere di sale.

Immagazzinare:

Posizionare le barre in un singolo strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 208 calorie, (7 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 36 mg di colesterolo, 214 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 0 g di fibre, 13 g di zucchero, 3 g di proteine.