Braciole di maiale saltate con mele | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

4 8 once braciole di lombo di maiale con l'osso, tagliate a 3/4 di pollice e tagliate
2 cucchiaini di olio di canola
1 cucchiaio di zucchero e spezie
1 cucchiaio di olio di canola
¼ di tazza di vino bianco secco
2 tazze di mele Granny Smith tagliate a fettine sottili
½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
Rametti di timo fresco

Indicazioni

Passo 1
Spennellate entrambi i lati delle costolette con l'olio di 2 cucchiaini. Cospargere di zucchero e spezie spalmare sulle braciole; strofinare con le dita. Coprire e raffreddare 1 ora.
Passo 2
In una padella grande scaldare l'olio 1 cucchiaio a fuoco medio-alto. Aggiungi costolette; cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando un termometro registra 145 ° F, girando una volta. Rimuovere le braciole; coprire per stare al caldo.
Passaggio 3
Aggiungi il vino alla padella, mescolando per raschiare i pezzi dorati. Aggiungi mele, brodo e 1 rametto di timo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 3 minuti o solo fino a quando le mele sono tenere. Usando un cucchiaio forato, rimuovere le mele; coprire per stare al caldo.

Passaggio 4
Porta la miscela di brodo in padella all'ebollizione. Bollire, scoperto, 5 minuti o fino a quando il liquido si riduce della metà. Riporta costolette e mele in padella; calore attraverso. Top con rametti di timo aggiuntivi.

Coppia perfetta

Accompagna questa classica combinazione con sottili fagiolini al vapore conditi con mandorle affettate tostate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 297 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 108 mg di colesterolo, 256 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 35 g di proteine.