Zuppa di sesamo e avocado | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 peperoncino jalapeno piccolo
• 2 avocado medi, tagliati a metà, snocciolati, pelati e tritati
• 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 ricetta Mix di spezie al sesamo

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. Fodera una teglia con un foglio. Metti il ​​jalapeno sulla teglia. Arrostire per 15-20 minuti o fino a quando la pelle è carbonizzata, girando di tanto in tanto. Avvolgere il foglio e lasciare riposare 10 minuti. Stacca, sbuccia e semina il jalapeno. Mettere in un frullatore con avocado, brodo, aceto, cumino e vaniglia (se utilizzato); coprire e sfumare fino a che liscio. Trasferire nel piatto da portata. Servire a temperatura ambiente o coprire e raffreddare fino a 24 ore. Cospargere con il mix di spezie.

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I peperoni del Cile contengono oli che possono irritare la pelle e gli occhi. Indossare guanti di gomma quando si lavora con loro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 101 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 189 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 2 g di proteine.

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Mix di spezie al sesamo

ingredienti

• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola padella tostare i semi di sesamo, i semi di coriandolo e i semi di cumino a fuoco medio per 2 minuti. Rimuovere; freddo. Schiacciare grossolanamente i semi; combinare con pepe rosso tritato e pepe nero macinato grossolanamente. Conservare, coperto, a temperatura ambiente fino a 1 mese.