Ippoglosso di pepe affumicato | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbra di pesce fresco o congelato, bistecche di pesce spada o di squalo, tagliate 1 pollice di spessore
• 2 peperoncini in scatola di chipotle in salsa adobo
• 2 cucchiai di salsa adobo
• 1 peperone rosso medio, tagliato
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a metà
• ¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Se necessario, tagliare il pesce in 4 porzioni. Per la marinata, in un contenitore frullatore unire i peperoni chipotle, la salsa adobo, il peperone dolce, il succo di lime, l'origano e l'aglio. Coprire e frullare fino alla purea. Trasferire metà della marinata in un piatto poco profondo; mettere da parte la marinata rimanente.

• Passo 2

  Aggiungi le bistecche di pesce al piatto, cucchiaiando un po 'di marinata sul pesce. Coprire e marinare a temperatura ambiente per 30 minuti.

• Passaggio 3

  Scolare il pesce, scartando la marinata. Cospargere di pesce con sale. Grigliare il pesce sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 8-12 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta, girando una volta a metà cottura. Scaldare la marinata riservata e servire come salsa con il pesce. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 199 calorie, (1 g di grassi saturi, 55 mg di colesterolo, 284 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 36 g di proteine.