Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza; rimuovere e scartare i semi. Metti una metà di zucca, tagliata a faccia in giù, in una teglia da forno rettangolare per microonde da 2 litri; aggiungere 1/4 di tazza di acqua. Coprire con pellicola trasparente ventilata per microonde. Forno a microonde con potenza al 100% (alta) circa 10 minuti o fino a quando diventa tenero. Rimuovere la metà di zucca; tenere caldo. Ripeti con la metà di zucca rimanente e la rimanente 1/4 di tazza d'acqua.
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Nel frattempo, per la salsa marinara, in una casseruola media scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare in pomodori, salsa di pomodoro, condimento italiano, sale, semi di finocchio e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15 a 20 minuti o fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata, mescolando frequentemente.
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Usando una forchetta, rimuovi la polpa di zucca dai gusci. Metti la polpa di zucca in un set di scolapasta nel lavandino e premi con una spatola per rimuovere l'umidità in eccesso. Cucchiaio sgocciolato su singole piastre; top con salsa marinara. Se lo si desidera, cospargere con parmigiano e origano.
Valori nutrizionali
Per porzione: 147 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 663 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 6 g di fibre, 12 g di zucchero, 3 g di proteine.
