Riso alla spagnola | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lattina da 14, 5 once di pomodori in stile messicano stufati, tagliati (non sgrassati)
• ½ tazza di acqua
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ tazza di riso crudo a grani lunghi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• Salsa di peperoncino in bottiglia con diversi trattini (opzionale)
• ¼ di tazza di olive tritate ripiene di pimiento o di olive mature snocciolate tritate
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire i pomodori, l'acqua, il peperoncino in polvere, il riso, il sale, il pepe e, se lo si desidera, la salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e la maggior parte del liquido viene assorbito. Mescolare le olive. Cospargere di formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 185 calorie, (3 g di grassi saturi, 9 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 590 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 6 g di proteine.