Salsa di spinaci, carciofi e pancetta | case e giardini migliori

ingredienti

• Confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati e ben drenati
• 12 fette di pancetta
• 1 scalogno medio, tritato finemente
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 1 vasetto da 6 once di cuori di carciofo marinato, sgocciolato e tritato grossolanamente
• 1 confezione da 8 once di panna acida leggera
• ½ tazza di maionese leggera
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Chips di paprika affumicata (vedi Centro ricette) o patatine di pita

Indicazioni

• Passo 1

  Premere gli spinaci con salviette di carta pulite per rimuovere quanto più liquido possibile. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella capiente, cuoci la pancetta, metà alla volta fino a farla diventare croccante. Scolare su carta assorbente, sbriciolare e mettere da parte. Prenota 1 cucchiaio di gocce di pancetta in padella.

• Passaggio 3

  Aggiungi scalogno alla padella; cuocere e mescolare fino a quando non inizia a dorare. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto. Mescolare i cuori di carciofi e gli spinaci. Aggiungi panna acida, maionese e pepe. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non viene riscaldato. Mescolare la pancetta. Servire caldo con patatine fritte di paprika affumicata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 73 calorie, (1 g di grassi saturi, 7 mg di colesterolo, 161 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.