Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Tagliare il grasso dalla carne. Carne di farfalla tagliando ogni filetto a metà in orizzontale, tagliando a 1/2 pollice dal lato opposto. Spalancato. Metti la carne tra due fogli di pellicola trasparente. Usando il lato piatto di un mazzuolo di carne, martellare leggermente la carne fino a circa 1/4 di pollice di spessore. Rimuovere l'involucro di plastica. Spalmare la carne con la senape.
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Per il ripieno, in una ciotola media unire il ripieno e il prosciutto. Irrorare con brodo, mescolando per inumidire. Distribuire il ripieno sulla carne. Partendo da un lato lungo, arrotolare ogni filetto in una spirale. Legare a intervalli di 2 pollici con filo da cucina in cotone 100%.
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Avvolgi ogni filetto in un involucro di plastica. Mettere in un sacchetto o contenitore per congelatore; sigillare e congelare per un massimo di 1 mese.
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Per servire, scongelare in frigorifero durante la notte (i centri potrebbero essere ancora un po 'ghiacciati). Preriscalda il forno a 425 ° F. Scartare i filetti. In una piccola ciotola unire l'uovo e l'acqua; spennellare la carne. Stendere i cracker schiacciati su carta cerata; arrotolare la carne nei cracker per ricoprire. Mettere su una teglia foderata di alluminio.
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Arrostire per 30 a 35 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei registri di carne 145 ° F. Trasferisci su un piatto da portata. Rimuovi stringa; affettare la carne.
Valori nutrizionali
Per porzione: 285 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 111 mg di colesterolo, 766 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 30 g di proteine.
