Ricotta dolce con amaretti e salsa di prugne fresche | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricotta di cartone da 15 once
• ⅓ tazza di zucchero a velo
• 2 cucchiai di panna da montare
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 1 ½ libbra di prugne rosse o viola (circa 5 medie), denocciolate e affettate
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 tazza di amaretti tritati grossolanamente (circa 3 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare ricotta, zucchero a velo, panna, vaniglia e cannella. Coprire e raffreddare per 4 a 24 ore.

• Passo 2

  In una casseruola media unire prugne e zucchero semolato. Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti o solo fino a quando le prugne sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di limone. Trasferire in una ciotola capiente. Coprire e raffreddare per 1 a 24 ore.

• Passaggio 3

  Per servire, dividi il composto di ricotta tra sei calici o piatti da dessert. Top con miscela di prugne e amaretti tritati.