Twist bread dolce e salato | case e giardini migliori

ingredienti

1 impasto di pane integrale congelato da 16 once
1 impasto di pane bianco surgelato da 16 once
¼ di tazza di uva passa tritata
¼ di tazza di noci pecan tritate
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di rosmarino fresco tagliato
½ cucchiaino di pepe nero spezzato
½ cucchiaino di peperoncino tritato
1 uovo
1 cucchiaio di acqua
Sale marino (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Scongelare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Ungere due padelle da 9x5x3 pollici; mettere da parte. In una piccola ciotola unire l'uvetta, le noci pecan e la cannella. Dividi a metà la pagnotta di pasta di grano. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolane la metà in un rettangolo di 9x8 pollici; cospargere uniformemente con metà della miscela di uvetta e premere nell'impasto. Partendo da un lato lungo, arrotolare il rettangolo in una corda, pizzicando i bordi per sigillare. Ripetere l'operazione con l'impasto di grano rimanente e la miscela di uva passa rimanente.
Passo 2
Dividi a metà la pagnotta di pasta bianca. In una tazza di crema pasticcera unire rosmarino, pepe nero e pepe rosso. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolane la metà in un rettangolo di 9x8 pollici; cospargere uniformemente con metà della miscela di pepe. Partendo da un lato lungo, arrotolare il rettangolo in una corda, pizzicando i bordi per sigillare. Ripeti con la pasta bianca rimanente e la miscela di pepe rimanente. In un'altra ciotolina sbatti insieme l'uovo e l'acqua. Spennellare le quattro corde con una miscela di uova. Se lo si desidera, cospargere le corde bianche con sale marino.
Passaggio 3
Torca un grano e una corda bianca insieme per formare una pagnotta, premendo le estremità insieme per sigillare. Ripetere con le restanti due corde. Metti ogni pagnotta in una padella preparata. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).

Passaggio 4
Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere in forno, scoperto, per 30 a 35 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato.

Suggerimenti

Preparare come indicato nei passaggi da 1 a 3, tranne che dopo aver modellato la pasta e averlo ricoperto in modo lasco, raffreddare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornare. Cuocere come indicato al passaggio 4.