Gamberetti Szechwan | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di gamberi freschi o congelati
• 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di vino di riso o sherry secco
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaino di miele
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaio di olio di arachidi o olio da cucina
• ½ tazza di cipolle verdi affettate
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 tazze di riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Scorza e devein i gamberi; tagliato a metà nel senso della lunghezza. Risciacquare; asciugare con carta assorbente. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa, in una piccola terrina mescolare acqua, ketchup, salsa di soia, vino di riso o sherry secco, amido di mais, miele, peperoncino tritato e zenzero macinato (se utilizzato). Mettere da parte.

• Passaggio 3

  Versare l'olio in una padella capiente o wok. Calore a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolle verdi, aglio e zenzero fresco grattugiato (se in uso); soffriggere per 30 secondi.

• Passaggio 4

  Aggiungi gamberi. Soffriggere 2 o 3 minuti o fino a quando i gamberi non sono opachi; spingere a lato della padella o del wok. Mescolare la salsa; aggiungi al centro della padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Mescolare la salsa e i gamberi insieme.

• Passaggio 5

  Servire con riso cotto caldo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 232 calorie, (1 g di grassi saturi, 131 mg di colesterolo, 387 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 0 g di fibre, 17 g di proteine.