Sottaceti Taco | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ libbra di carote
• Ravanello da mezzo chilo
• 1 scalogno affettato sottilmente
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 pepe jalapeño, gambo e affettato
• 1 cucchiaino di pepe nero intero
• ½ cucchiaino di semi di senape
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• ⅛ cucchiaino di peperoncino tritato (opzionale)
• 1 ¼ tazze d'acqua
• 1 tazza di aceto di sidro
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia le cime e le estremità delle radici da carote da 1/2 libbra e ravanelli da 1/2 libbra. Affettare sottilmente. Confezione carote, ravanelli, 1 scalogno affettato sottilmente, 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato e 1 peperone jalapeño a gambo e affettato in quattro vasetti di latta puliti. Dividi 1 cucchiaino di pepe nero intero, 1/2 cucchiaino di semi di senape e semi di cumino e (se lo desideri) 1/8 cucchiaino di pepe rosso tritato uniformemente tra i barattoli.

• Passo 2

  In una piccola casseruola pesante non reattiva unire 1 1/4 tazze di acqua, 1 tazza di aceto di sidro e 2 cucchiaini di zucchero e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando per sciogliere lo zucchero e il sale. Versa la miscela di aceto caldo sulle verdure, assicurandoti di coprire le verdure. Lascia raffreddare 30 minuti. Raffreddare durante la notte prima di servire. Conservare in frigorifero fino a un mese. Fa 4 pinte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 10 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 88 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 0 g di proteine.