Maiale Teriyaki lo mein | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di lombata di maiale disossata
• 10 once di spaghetti secchi multicereali o pasta di capelli d'angelo o soba (pasta di grano saraceno)
• ¼ di tazza di salsa di ostriche
• ¼ di tazza di salsa teriyaki a basso contenuto di sodio
• ¼ di tazza di sherry secco, vino di riso dolce (mirin), sake o brodo di pollo
• 2 cucchiaini di olio di canola
• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente
• 1 cipolla rossa media, tagliata a metà e tagliata a fettine sottili
• 3 tazze di funghi freschi affettati (8 once)
• 2 tazze di piselli freschi di zucchero, dimezzati

Indicazioni

• Passo 1

  Se lo si desidera, congelare parzialmente la carne per facilitare l'affettatura. Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare delicatamente la carne attraverso il grano in strisce di dimensioni ridotte. Mettere da parte.

• Passo 2

  Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Per la salsa, in una piccola ciotola unire la salsa di ostriche, la salsa teriyaki e lo sherry. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  Versare olio di canola e olio di sesamo in una padella wok o antiaderente da 12 pollici; calore wok a fuoco medio-alto. (Aggiungi più olio di canola se necessario durante la cottura.) Aggiungi lo zenzero; cuocere e mescolare per 15 secondi. Aggiungi la cipolla rossa; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi funghi; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi piselli; cuocere e mescolare per circa 1 minuto in più o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovere le verdure dal wok; coprire e tenere al caldo.

• Passaggio 4

  Aggiungi carne al wok. Cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando la carne è leggermente rosa al centro. Aggiungi spaghetti, verdure e salsa cotti. Usando due spatole o cucchiai di legno, getta delicatamente il composto durante la cottura per 3-4 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 331 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 31 mg di colesterolo, 634 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 5 g di fibre, 5 g di zucchero, 24 g di proteine.