Cosce di pollo alla brace in stile texano | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 1 cipolla media, tritata finemente (1/2 tazza)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ¼ di cucchiaino di salvia macinata
• 1/2 tazza di ketchup
• 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato
• 6 cosce di pollo (coscia) (circa 2-1 / 2 libbre in totale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una casseruola sciogliete la margarina o il burro. Aggiungi cipolla, aglio, peperoncino in polvere e salvia. Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungere il ketchup, acqua, aceto, zucchero, succo di limone, salsa Worcestershire, sale, salsa di peperoncino in bottiglia e pepe nero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Nel frattempo, griglia il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, su una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 20 minuti. Girare il pollo; grigliare per 15-20 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e cotto. (Oppure, posiziona il pollo sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 5 a 6 pollici dal fuoco per 28-32 minuti, girando una volta.) Spennellare con la salsa durante gli ultimi 10 minuti di cottura alla griglia o alla griglia. Scaldare la salsa rimanente fino a quando bolle; passare con il pollo. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Preparare la salsa fino a 48 ore in anticipo. Coprire e conservare in frigorifero.

Valori nutrizionali

Per porzione: 276 calorie, (4 g di grassi saturi, 86 mg di colesterolo, 596 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 25 g di proteine.