Crunch al burro caramellato | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di mandorle o noci pecan tritate grossolanamente, tostate
• 1 tazza di burro
• 1 tazza di zucchero
• 3 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaio di sciroppo di mais di colore chiaro
• ¾ tazza di pezzi di cioccolato semisweet
• ½ tazza di mandorle o noci pecan tritate finemente, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera una teglia da 13x9x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della padella. Cospargere i dadi tritati grossolanamente 1/2 tazza in padella. Metti la padella da parte.

• Passo 2

  Burro ai lati di una pesante casseruola da 2 litri. In una casseruola sciogliere il burro. Aggiungi zucchero, acqua e sciroppo di mais. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando la miscela bolle. Aggancia un termometro per caramelle al lato della padella. Ridurre il calore a medio; continuare a bollire a una velocità moderata e costante, mescolando frequentemente, fino a quando il termometro registra 290 gradi F, fase di crack dolce (circa 15 minuti). Guarda attentamente dopo 280 gradi F per evitare bruciature. Rimuovere la casseruola dal fuoco; rimuovere il termometro. Versa le caramelle nella padella preparata.

• Passaggio 3

  Lasciare riposare le caramelle per circa 5 minuti o fino a quando non sono sode; cospargere di cioccolato. Lasciare riposare da 1 a 2 minuti. Quando il cioccolato si è ammorbidito, spalmalo sulle caramelle. Cospargere con 1/2 tazza di noci tritate finemente. Raffreddare fino a quando non è sodo. Quando le caramelle sono salde, utilizzare un foglio per sollevarlo dalla padella; rotto in mille pezzi. Conservare ben coperto. Fa circa 1-1 / 2 libbre (48 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 79 calorie, (2 g di grassi saturi, 10 mg di colesterolo, 39 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di proteine.