Zuppa di pomodoro e joe | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cipolle medie, tritate (1 tazza)
• 2 gambi di sedano, tritati (1 tazza)
• 2 carote medie, tritate (1 tazza)
• 2 cucchiai di burro
• 6 pomodori medi, pelati e tagliati in quarti (circa 2 libbre) o due 14-1 / 2 once. lattine a dadini di pomodori, scolati
• 2 tazze di caffè preparato forte
• ½ tazza di acqua
• 1 6 once di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• Pochi trattini di salsa piccante al peperoncino
• ¾ tazza di panna da montare

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola cuocere cipolla, sedano e carote nel burro caldo a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando sono quasi teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi pomodori, caffè, acqua, concentrato di pomodoro, zucchero, sale e salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento da 20 a 25 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Raffreddare leggermente.

• Passo 2

  Metti metà del composto di pomodoro in un frullatore o robot da cucina. Copertina; frullare fino a che liscio. Miscela rimanente miscela di pomodori. Ritorna tutto alla casseruola. Mescolare in 1/4 tazza di panna da montare; calore attraverso. In una terrina sbattere la panna montata rimanente con un miscelatore elettrico a bassa velocità fino a quando non si formano picchi morbidi. Versare un po 'di panna montata su ogni porzione. Fornisce da 6 a 8 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 164 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 39 mg di colesterolo, 378 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di zucchero, 3 g di proteine.